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在长沙79年出生的人，买社保需缴至法定退休年龄。
分析：根据法律规定，我国现行法定退休年龄为男60周岁、女工人50周岁或女干部55周岁。因此，对于1979年7月出生的人，男性应在2039年7月后退休，女性工人应在2029年7月后退休，女性干部应在2034年7月后退休。需持续缴纳社保至相应年份。
提醒：若出现社保断缴时间过长，可能影响退休待遇，应及时补缴或咨询专业人士。
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处理方式：
从法律角度看，处理社保缴纳问题主要有两种方式：一是持续缴纳至法定退休年龄；二是在特定情况下申请提前退休或延迟退休。
选择建议：一般情况下，应持续缴纳社保至法定退休年龄以确保退休待遇。若因健康问题或特殊工种需提前退休，可申请并符合条件后享受相应待遇。延迟退休则需根据个人情况和政策规定做出选择。
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具体操作：
1. 持续缴纳：按照法律规定，每月按时缴纳社保费用，直至达到法定退休年龄。期间需关注社保政策变化，确保缴纳合规。
2. 申请提前退休：若因健康问题或从事特殊工种符合提前退休条件，可向所在单位或社保部门提出申请，并提供相关证明材料。经审核通过后，可享受提前退休待遇。
3. 延迟退休：根据个人情况和政策规定，可选择延迟退休。延迟退休期间，需继续缴纳社保费用，并享受相应的社保待遇。但需注意延迟退休年限和待遇调整政策。在做出选择前，建议咨询专业人士以了解具体政策和操作流程。
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